在台北住久了,多少沾染上天龍國的惡習,在台南善化吃到伊達燒烤,不自覺湧出「此味只應台北有」刻版印象,較精確的翻譯是「這種店不是通常在台北開嗎?」更進一步解釋是,除了餐廳類型外,價格也是比照天龍價啊!
雖往返台南十數次,還是第一次進入有明確區分「內、外場」的餐廳用餐,除去我實在看不慣的制服外,一切都像在城市吃飯,甚至是我第一次覺得吃燒烤很清爽。
大熊先生對於他認為不須費工夫選擇的事、物一向很馬虎,因此到了美食之鄉──台南讀書,仍餐餐吃小7(其實是因為學校離小吃雲集處太遠),難得聽到他說「走!我帶你去吃什麼!」如果有,想必也是師友推薦(好比學甲虱目魚湯)。
伊達燒烤是大熊先生老師經常呼朋引伴光顧的一間店,大熊先生也讚不絕耳,為了避免人擠人等擁擠場面,2010年最後一天晚上,兩個人進了這間店,變成了兩隻豬出來啊(掩面)。
在等待烤爐上桌的時候,先享用招待的台灣農業經濟推手之一的毛豆,不知不覺就吃完……。
接著,服務生架上烤爐。
肉類
雞腿肉(NT.109)即使點個兩盤也不為過,只是我不太愛吃。特選鑽石牛肉(NT.139)頗嫩也無筋,肉質緊實不鬆散,也是可以點個兩盤的招牌。
鹽燒牛舌(NT.189)非常好吃,雖然油亮卻不膩,將蔥花和鹽巴捲在內,滋味很好。
菜類
得大力推一下伊達燒烤的杏鮑菇(NT.79),烤過後杏鮑菇皺起,但吃起來水分多多,無須調味料就很美味,雖單價偏高,還是忍不住點了3盤……。
看他人食記也跟著點的起司番茄(NT.59),原本設想烤後起司片融化與蕃茄滋味相搭,但烤到起司融化了,吃起來依然「起司是起司、蕃茄是蕃茄」。
另外還點了皎白筍(NT.59),送上來是用兩支完整的筊白筍,烤過後並未如杏鮑菇那樣令人驚艷,只能說挺普通的。
海鮮類
龍珠(NT.69)是大熊先生與他的老師、同學非常愛點的一道菜,需要烤很久,吃起來很有嚼勁,沾胡椒鹽很好吃,若再配上啤酒應是極大享受,只是我不愛酒也不愛這嚼久才爛的口感。
干貝(NT.119)鮮甜好吃,不過私心還是最愛大文蛤(NT.99),慢慢烤,等殼開後,小心夾起不讓湯汁溢出,湯汁雖鹹卻鮮,滑過喉嚨那霎那,真的覺得活在世上真好。
我對不起我點的柳葉魚(NT.79),其實我想吃的是秋刀魚,我一向不愛這種會讓我陷入「到底要不要剔骨頭」的食物,先入為主不愛,評價自然也不高。只是大雄先生說,卵黃很多,下次跟老師來還可以點,頗有讚賞之意。
其他單點食材
另外也要推薦大熊先生每光顧必點的鮭魚茶泡飯(NT.69),味道清爽、份量也夠,吃單點制的燒烤要吃到飽所費不貲,不如點道飯類填肚子。
最後還加點一份日式麻糬(NT.110),價格偏貴,這種食材到哪間燒烤店吃差異不大,我覺得不必特意在此點,會點它只是我覺得沒吃飽,以及大熊先生縱容下的結果。(但當下淋上煉乳、沾上花生糖吃下肚,感受得到身上脂肪都歡唱跳躍著迎接它們的新朋友……)
另外店家附贈的甜點為這次昂貴的用餐體驗畫下了完美的句點,但紅豆好甜啊,冬天吃冰好冷(抖)。
因大熊先生的老師喜愛此店,三不五時都會聽到大熊先生說今天又要去吃「伊達」,雖然我也喜歡,但在台南,我更願意去吃大名鼎鼎的虱目魚料理等俗民小吃,這才是我的愛。
謝謝大熊先生請客!
伊達燒烤(官網)
營業時間:18:00-22:00每日
電話:06-583-8877
地址:台南縣善化鎮中山路234-6號2樓
e-mail:ename@seed.net.tw
→菜名加粗為菜單上所列,括弧內價格皆為單盤價格。
→此文照片分別由兩台不同相機拍攝,大熊先生使用Sony α550,我用Ricoh R10,色調明顯不同。(好啦,α550表現也明顯略勝一籌)
是說單點的燒烤應該都頗貴的!
回覆刪除但是相信應該非常美味才是!!!
之前我家少爺生日,
他朋友請了他去吃單點制的燒烤(好像是東區某知名燒烤店),
我也很不要臉地跑去跟著一起大吃。
真的是很好吃,但是看到帳單我真的是驚嚇了好一陣子XDDD