煮│懶人八寶粥 暖暖去霉運

 

圖說：不好意思看起來有點噁心，但其實吃過的人都說讚！哈哈哈

 

因大熊先生近日衰事不斷，加上我嘴饞，於是興起煮八寶粥的念頭（是啦，每間便利商店都有在賣，但就很想煮煮看），親手煮的最有味道喔！

網路上的材料、作法各有不同，取其綜合，配上我愛的食材，造就以下版本，家裡有大同電鍋就能輕輕鬆鬆煮出一鍋味美料豐富的八寶粥喔！

八寶粥冬天熱熱吃暖胃，放涼變冰也好吃，個人覺得頗方便。此外傳言八寶粥有去霉運之效，希望能幫大熊先生改個運，衷心祝福他事事順利。

 

 

電鍋：4到6人份

食材：

圓糯米1杯、紅豆1/2杯、綠豆1/2杯、大紅豆1/2杯、花生1/2杯、薏仁1/2杯、蓮子2兩、龍眼乾2兩、紅棗2兩。

拌料：冰糖酌量。

參考出處：請問：八寶粥、有哪些作法？？？3Q、桂花八寶粥 & 紫米八寶粥

請注意！這些食材量其實有點過多，請自行斟酌。

  

 

作法：

1. 所有食材洗淨靜置


2. 懶人撇步：上班前把圓糯米、紅豆、綠豆、大紅豆、花生、薏仁等難煮軟的食材放入一鍋，浸水泡置。


3. 懶人撇步：下班後將水倒掉，將浸過水的食材倒入內鍋，放入3到4杯水，淹過所有食材約1指節高，外鍋放3杯水，以煮飯方式煮。


4. 電鍋跳起後，試試看食材是否變軟，若無，加入1杯水續煮置軟爛；若已軟爛，放入蓮子、紅棗，內鍋水加滿，外鍋放2杯水煮。


5. 電鍋跳起後，加入龍眼乾，悶10分鐘，等龍眼乾膨脹。


6. 放糖攪拌均勻，即可食用。

 

參考出處：參照943煮紅豆薏仁湯的方法。

請注意！這種煮法可能會導致綠豆、圓糯米煮到太軟爛，花生也沒有清脆口感喔！但因我隨性懶散，是覺得無所謂。

 

另外材料的部分，如大紅豆、紅豆、綠豆類的，超商、賣場多半有賣較好買，我個人是到傳統市場買；至於蓮子、紅棗、龍眼乾等，若在賣場找不到，建議可到中藥店買。

 

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