「在台南都沒吃到不好吃的！」這句話總結了這趟3天2夜以美食為主題的旅行。
對比起我在台北連要吃什麼都傷腦筋的生活，台南簡直是人間天堂。
其中我心心念念的無非就是台南人的正宗早點──虱目魚啊！
《旅人的食材曆》說吃虱目魚是：「冬吃頭、夏吃尾，春秋吃滑水」，滑水指的是魚腹一片脂肪，入口滑嫩如水。
書中也提到虱目魚與台南人的歷史淵源（鄭成功帶軍隊來台屯墾，作物來不及長，當地人獻上虱目魚云云），連帶描述台南養殖虱目魚、台南人如何吃魚的歷程，讓我心神嚮往之。
然而台南好吃之處不僅於此，若時間預算有限，大可走平民小吃路線。只是，當回台北後，跟老媽說春捲好吃至極，媽只淡淡的說林口阿姨家那間也很好吃啊（而且更便宜），在台南當下，可能會加重「啊！真的好好吃！」的感覺。
→西門圓環、永樂市場：阿松割包、富盛號碗粿、金得春捲
→小西門圓環：阿明豬心、你我他之家
→公園南路周邊：連得堂、阿憨鹹粥
→民生路：無名下水湯
→成大：勝利早點
●西門圓環、永樂市場
「金得春捲、富盛號碗粿、阿松割包」的組合，頗多部落客介紹、推薦過，其中CP值最高非金得春捲莫屬，一捲30元，餡料超豐富，除了慣常吃到的菜類之外，金得春捲給料很大方，肉不少，甚至還有罕見的皇帝豆耶！
吃得超開心，在最後一日北上被台鐵誤點來不及搭高鐵時，撫慰了我的空虛的胃和焦躁的心，恨不得沒多買一捲，還想向阿MO高價收購。
幼時我住嘉義，記得小時候跟阿姨去上班時都是吃碗粿當早餐，也許因為習慣涼涼吃的味道，在吃熱騰騰上桌的富盛號碗粿（NT.40）當下，並不覺得特別美味，建議可以放涼後再服用。（這篇介紹富盛號碗粿的文章很吸引人）
阿松割包我也很愛，一份兩顆要價NT.80其實很貴，且分量也不大，只是真的美味又「涮嘴」（台語），內用還會附碗湯，湯好好喝啊！
由於永樂市場看起來就充滿美食的樣子，下次來會捨吃割包與碗粿的胃，進攻其他攤位，但絕不會忘了採購春捲，我就愛這個味道！
店名／地址／電話／營業時間
金得春捲／台南市民族路三段19號（永樂市場口）／06－228－5397／8時半至18時
富盛號碗粿／同上隔壁／06－227－4101／7時至18時
阿松割包／同上對面／06－221－0453／8時至18時
●小西門圓環
阿明豬心名不虛傳的受歡迎，因時間沒拿捏好我們下午約5點抵達，想著去新光三越逛一下好了，萬萬沒想到準時6點到就已經大排長龍，幸好外帶的也不少，我們仍順利成為第一批入坐店內的客人。（這篇文章有提到排隊的秘訣）
老實說，我真的還沒吃過這麼嫩的豬心，只是我不建議點豬心冬粉（NT.50），湯汁味道被冬粉吸走後幾乎無味，味道顯得單調，若能點其他主食配豬心湯，應該會更過癮！
在附近的你我他之家也是搶手名店，只是我兩次造訪恰巧店內都沒客人，味道也不是我的愛，咬了一次雞翅嫌硬，一包5隻（NT.80）都給大熊先生解決。這次和阿MO去，猶豫半天後阿MO因家人熱愛此道，買了10隻一包（NT.160），雖不便宜但家人愛吃也是要孝敬一下XD
不甘空手而出的我和老陳買了豆干，一樣不是我愛的味道……。
店名／地址／電話／營業時間
阿明豬心／台南市保安路72號／06－223－3741／18時至2時
你我他之家／西門路一段703巷26號／06－225－1396／10時至21時
●公園南路周邊
如果真的想嚐嚐連得堂煎餅的滋味，建議可早起去吃阿憨鹹粥，吃完再去買，第一次到連得堂是下午2點，喜孜孜的覺得可以買到傳說中的手工煎餅，沒想到居然已經售罄，幸好隔天去吃的阿憨鹹粥在附近。
台南市的鹹粥太美味了，《旅人的食材曆》中提到（是的我中了此書的毒），有個不良於行的老先生堅持每周固定三次要去吃阿堂鹹粥，風雨無阻也不受制於不便的行動，這份信念與毅力，讓我發誓此行一定要嚐嚐鹹粥。
即使吃的不是老先生所愛的阿堂，但阿憨鹹粥也滿足了我的渴望，實在是太好吃了（抱歉照片拍得很爛因為我快餓死了），連素食者老王都忍不住想要從鹹粥中挑掉魚肉，但因為魚肉太碎所以作罷，以致她只能點跟油條（NT.10）解解飢，害我吃得心靈充滿罪惡感，但味蕾和胃又非常滿足。
虱目魚粥（NT.90）有一整條虱目魚，刺很多，但我毫不介意挑刺，甚至有些變態的熱中此道，總覺得吃得這麼辛苦更顯美味，而我也找不到適合的詞來形容這碗粥的鮮甜；阿MO吃鹹粥（NT.50）免受挑刺之苦，一樣有魚肉又美味。加油條更是享受啊！
連得堂煎餅位在崇安街上，舊名是總爺街，在某本旅遊刊物上看到，「總爺」是許久以前，這裡清朝時是達官貴人的居所，故名之。抵達時我不斷張望這狹小的街弄，卻看不出富氣之相，雖屋瓦老舊，但推敲最早也是民國初年的建築。
而改為崇安也是因為日據或民國初期，聽錯街名所造成的誤會……。
而連得堂煎餅便位於這條歷史悠久的老街上，手工製作的方式也同樣悠久，一天限量生產，每人限購兩包，售完為止。阿MO說雞蛋口味比味噌好吃，我們一致認為好像小林煎餅的味道，既香又脆就是了。（這篇文章是我對連得堂煎餅的第一印象，讓人很想手刀飛奔至台南購買。）
店名／地址／電話／營業時間
阿憨鹹粥／台南市北區公園南路169號／06－221－8699／6時至22時
連得堂煎餅／台南市北區崇安街54號／06－225－8429／8時至22時
●民生路二段
這間無名下水湯店，是阿MO念念不忘的小吃，此行一嚐果然不得了，米血糕（NT.25）的口感有別於過往經驗，糯米粒粒分明，吃得出香氣又有嚼勁，我很喜歡。下水湯（NT.30）也有濃濃中藥味，下水口感也很有彈性，感覺很新鮮。（價格也俗，真是親民！）
店名／地址／電話／營業時間
無名下水湯／ 台南市中西區民生路一段152號／不知 ／不知
●成大
位在成大附近的勝利早點生意誇張的好，光看門前停放滿滿的機車便能得知，老陳也吃得很開心，上菜也快，如有逛成大校園行程，事前或可到此小坐。
店名／地址／電話／營業時間
勝利早點／ 台南市東區勝利路119號／06－238－6043／17時至10時半
→關於虱目魚粥，《旅人的食材曆》有提到一點，台南市與北門、七股當地的吃法不太一樣，因北門、七股有養殖魚塭，為了快速進食，通常做成湯飯，而台南市是熬成粥，滋味更好。不過我和大熊先生熱愛的學甲虱目魚粥（湯飯）那股自然清甜，也教人難忘。
歲末遊古都延伸閱讀
更多我的食記→點我
留言
張貼留言